Actualmente está a cargo del restaurante del The Four Seasons, Calistoga en California, donde en 2022 abrió un nuevo restaurante de alta cocina en Napa Valley, Auro y tan ocho meses después obtuvo una estrella Michelín.

Además de sus logros dentro de la alta cocina, Rogelio publicó recientemente su libro ‘Convivir: Modern Mexican Cuisine in California’s Wine Country’ el cual está disponible desde el 17 de septiembre.

García, quien es beneficiario de Acción Diferida para los Llegados en la Infancia (DACA), reconoce el trabajo y sacrificios de su madre para darle una mejor vida en Estados Unidos. Asimismo, dentro del libro describe las situaciones que vivió como indocumentado y los desafíos que enfrentó para conseguir trabajo al no contar con número de seguro social. Sin embargo, tras la creación de DACA en 2012, Rogelio pudo acceder a nuevas oportunidades de trabajo, un número de seguro social e incluso obtuvo su licencia de conducir.

En su libro, García refleja sus vivencias y la tradicional comida mexicana combinando aspectos culinarios propios de California. “Mi madre es una cocinera increíble”, y “algunas (recetas) las he perfeccionado a lo largo de los años… algunas son más tradicionales para que podamos tener una variedad de recetas”.

Rogelio sueña con algún día obtener la ciudadanía estadounidense y poder bajar y conocer diferentes cocinas alrededor del mundo. “Pienso en ese día todo el tiempo”, dijo. “Mi sueño siempre ha sido ir a París y cenar en una brasserie tradicional. Caracoles, coq au vin, ratatouille… He llegado a la conclusión de que pasará mucho tiempo antes de experimentarlo plenamente, pero sería una de mis primeras cosas que haría”, agregó.