Entre cacerolas y cucharones, la reconocida chef Silvana Salcido Esparza alimenta dentro y fuera de su cocina la lucha por los inmigrantes en EU y con m\u00e1s fuerza tras las medidas migratorias del presidente y los mensajes racistas que ha recibido.<\/p>\n
En entrevista con Efe, la fundadora de Barrio Caf\u00e9, el mejor restaurante mexicano en Estados Unidos seg\u00fan el blog especializado Tabelog, se\u00f1al\u00f3 que no piensa dar un paso atr\u00e1s en su lucha por la “dignificaci\u00f3n” de los mexicanos en Arizona (EU) y menos despu\u00e9s de los “mensajes racistas” que recibi\u00f3 por cerrar sus locales el “D\u00eda sin inmigrantes”.<\/p>\n
“Mi comida no existir\u00eda sin el inmigrante. Cuando alguien come en mi restaurante, soy consciente que detr\u00e1s del platillo hay una docena de manos de inmigrantes que trabajaron duro para obtener el producto que llega a la mesa. Y aun despu\u00e9s, sigue siendo el inmigrante el que te va a lavar los trastos”, dijo.<\/p>\n
El pasado 16 de febrero, fecha en que varios comercios del pa\u00eds no abrieron para sumarse a la protesta nacional “D\u00eda sin inmigrantes”, la chef fue objeto de “mensajes racistas” en las redes sociales y en mensajes telef\u00f3nicos por cerrar sus cuatro locales en Arizona.<\/p>\n
“Me dejaron muchos mensajes dolorosos y racistas, pero lo que me cala en el coraz\u00f3n es que una se\u00f1ora con acento mexicano me llamara para decirme que hab\u00eda investigado y que fui la \u00fanica que cerr\u00e9. Me da coraje, pero tiene raz\u00f3n, fui una de las pocas comerciantes mexicanas que no abrieron”, expres\u00f3.<\/p>\n
Est\u00e1 convencida, sin embargo, que mensajes de ese tipo le confirman que va por el camino correcto, al igual que cuando un indocumentado le agradece el gesto.<\/p>\n
“Aunque yo nac\u00ed aqu\u00ed, s\u00e9 lo que lucharon mis padres por (tener) documentos” estadounidenses, coment\u00f3 esta “orgullosa” hija de mexicanos que, afirma, recibe mucho apoyo desde el pa\u00eds vecino y en cuyo hogar le ense\u00f1aron respeto por sus ra\u00edces y de paso a hablar, de puertas adentro, solo en espa\u00f1ol.<\/p>\n
Oriunda de San Fernando (California), Salcido es la promotora del proyecto “Calle 16” surgido como respuesta a la ley SB1070, que otorgaba a las autoridades locales y estatales de Arizona autoridad para verificar el estatus migratorio de las personas detenidas<\/p>\n
La iniciativa en la que particip\u00f3 la chef se tradujo en una serie de murales hechos en un peque\u00f1o barrio del \u00e1rea metropolitana de Phoenix y que acogi\u00f3 historias sobre la identidad cultural de los latinos y mensajes en contra de las pol\u00edticas antiinmigrantes.<\/p>\n
Salcido tambi\u00e9n est\u00e1 involucrada en la reciente campa\u00f1a “No Ma\u00edz Gringo”, que busca que el Senado mexicano apruebe una ley que detenga la importaci\u00f3n del ma\u00edz estadounidense.<\/p>\n
“No me cabe en la cabeza que en mi tierra, donde se siembra el mejor ma\u00edz, lo tengan que comprar en el extranjero”, dijo.<\/p>\n
Defensora de los aportes de los inmigrantes a la econom\u00eda estadounidense, lamenta que estos sean “usados por el sistema” y despu\u00e9s “desechados”.<\/p>\n
“Cuando necesitan mano de obra, entonces s\u00ed quieren a los mexicanos, todos saben que son baratos y los m\u00e1s r\u00e1pidos, y cuando ya no les hacen falta, van para afuera”, critic\u00f3.<\/p>\n
El “dif\u00edcil” escenario actual, crispado y dividido tras la llegada a la Casa Blanca del nuevo mandatario, que ha prometido acelerar las deportaciones de indocumentados y construir un muro con M\u00e9xico, no deja de afectarle, incluso a nivel familiar.<\/p>\n
“Tengo un hermano que vot\u00f3 por el presidente. La he tenido dif\u00edcil los \u00faltimos diez a\u00f1os, pero le ‘vali\u00f3 madre’ los primos que no tienen documentos, \u00e9l solo vio por su econom\u00eda personal y hay mucha gente como \u00e9l en este pa\u00eds”, afirm\u00f3.<\/p>\n
Fuente: EFE.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Entre cacerolas y cucharones, la reconocida chef Silvana Salcido Esparza alimenta dentro y fuera de su cocina la lucha por los inmigrantes en EU y con m\u00e1s fuerza tras las medidas migratorias del presidente y los mensajes racistas que ha recibido. En entrevista con Efe, la fundadora de Barrio Caf\u00e9, el mejor restaurante mexicano en Estados Unidos seg\u00fan el blog especializado Tabelog, se\u00f1al\u00f3 que no piensa dar un paso atr\u00e1s en su lucha por la “dignificaci\u00f3n” de los mexicanos en Arizona (EU) y menos despu\u00e9s de los “mensajes racistas” que recibi\u00f3 por cerrar sus locales el “D\u00eda sin inmigrantes”. “Mi comida no existir\u00eda sin el inmigrante. Cuando alguien come en mi restaurante, soy consciente que detr\u00e1s del platillo hay una docena de manos de inmigrantes que trabajaron duro para obtener el producto que llega a la mesa. Y aun despu\u00e9s, sigue siendo el inmigrante el que te va a lavar los trastos”, dijo. El pasado 16 de febrero, fecha en que varios comercios del pa\u00eds no abrieron para sumarse a la protesta nacional “D\u00eda sin inmigrantes”, la chef fue objeto de “mensajes racistas” en las redes sociales y en mensajes telef\u00f3nicos por cerrar sus cuatro locales en Arizona. “Me dejaron muchos mensajes dolorosos y racistas, pero lo que me cala en el coraz\u00f3n es que una se\u00f1ora con acento mexicano me llamara para decirme que hab\u00eda investigado y que fui la \u00fanica que cerr\u00e9. Me da coraje, pero tiene raz\u00f3n, fui una de las pocas comerciantes mexicanas que no abrieron”, expres\u00f3. Est\u00e1 convencida, sin embargo, que mensajes de ese tipo le confirman que va por el camino correcto, al igual que cuando un indocumentado le agradece el gesto. “Aunque yo nac\u00ed aqu\u00ed, s\u00e9 lo que lucharon mis padres por (tener) documentos” estadounidenses, coment\u00f3 esta “orgullosa” hija de mexicanos que, afirma, recibe mucho apoyo desde el pa\u00eds vecino y en cuyo hogar le ense\u00f1aron respeto por sus ra\u00edces y de paso a hablar, de puertas adentro, solo en espa\u00f1ol. Oriunda de San Fernando (California), Salcido es la promotora del proyecto “Calle 16” surgido como respuesta a la ley SB1070, que otorgaba a las autoridades locales y estatales de Arizona autoridad para verificar el estatus migratorio de las personas detenidas La iniciativa en la que particip\u00f3 la chef se tradujo en una serie de murales hechos en un peque\u00f1o barrio del \u00e1rea metropolitana de Phoenix y que acogi\u00f3 historias sobre la identidad cultural de los latinos y mensajes en contra de las pol\u00edticas antiinmigrantes. Salcido tambi\u00e9n est\u00e1 involucrada en la reciente campa\u00f1a “No Ma\u00edz Gringo”, que busca que el Senado mexicano apruebe una ley que detenga la importaci\u00f3n del ma\u00edz estadounidense. “No me cabe en la cabeza que en mi tierra, donde se siembra el mejor ma\u00edz, lo tengan que comprar en el extranjero”, dijo. Defensora de los aportes de los inmigrantes a la econom\u00eda estadounidense, lamenta que estos sean “usados por el sistema” y despu\u00e9s “desechados”. “Cuando necesitan mano de obra, entonces s\u00ed quieren a los mexicanos, todos saben que son baratos y los m\u00e1s r\u00e1pidos, y cuando ya no les hacen falta, van para afuera”, critic\u00f3. El “dif\u00edcil” escenario actual, crispado y dividido tras la llegada a la Casa Blanca del nuevo mandatario, que ha prometido acelerar las deportaciones de indocumentados y construir un muro con M\u00e9xico, no deja de afectarle, incluso a nivel familiar. “Tengo un hermano que vot\u00f3 por el presidente. La he tenido dif\u00edcil los \u00faltimos diez a\u00f1os, pero le ‘vali\u00f3 madre’ los primos que no tienen documentos, \u00e9l solo vio por su econom\u00eda personal y hay mucha gente como \u00e9l en este pa\u00eds”, afirm\u00f3. Fuente: EFE.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":7686,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[10,1],"tags":[],"class_list":["post-7685","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-temas-de-interes"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n