\u201cNo s\u00e9 c\u00f3mo ni cu\u00e1ndo pero s\u00e9 que me ir\u00e9 a vivir a Estados Unidos\u201d<\/p>\n
Pens\u00f3 Manny Hern\u00e1ndez Uraga cuando era adolescente y comenzaban sus ganas infinitas de superarse. De padre guanajuatense y madre oxaque\u00f1a, naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico y se fue al pa\u00eds vecino, exactamente a Chicago en 1990 con visa de turista pero la firme idea de comenzar una nueva vida en el pa\u00eds que admiraba y le gustaba.<\/p>\n
En entrevista con EL UNIVERSAL, cuenta que en la adolescencia se le present\u00f3 la posibilidad de irse con amigos al otro lado y a su llegada casi inmediatamente busc\u00f3 trabajo para comenzar a formar su nueva vida. Su adaptaci\u00f3n a la nueva cultura no le fue dif\u00edcil pues hablaba lo b\u00e1sico de ingl\u00e9s y en un a\u00f1o lo domin\u00f3 por completo. \u201cPara m\u00ed fue como volver a nacer porque ve\u00eda todo de diferente manera a como estaba acostumbrado. No me tom\u00f3 mucho tiempo decir que \u00e9sta era mi casa\u201d.<\/p>\n
Todos sus trabajos fueron en la industria restaurantera, desde lavaplatos hasta gerente general, hicieron que se apasionara del negocio de la comida. Cuando el \u00faltimo restaurante en el que labor\u00f3 cerr\u00f3, su ingenio y ganas de salir adelante le hicieron abrir su propia compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n
El tamal fue el platillo elegido para que Manny comenzara su negocio The Tamale Spaceship, en la que ha sido reconocida como la mejor Food Truck por el Chicago Journal y la Chicago Magazine por tres a\u00f1os consecutivos y se convirtiera en uno de los inmigrantes mexicanos exitoso m\u00e1s conocidos en Estados Unidos.<\/p>\n
\u201cOriginalmente quer\u00eda abrir un restaurante de comida mexicana pero en 2010 con la crisis econ\u00f3mica fue imposible obtener un pr\u00e9stamo por lo que decid\u00ed poner mi negocio en una food truck donde vendiera tamales con sabores de comida mexicana\u201d.<\/p>\n
El 50% del men\u00fa cambia peri\u00f3dicamente seg\u00fan la temporada, por ejemplo, en estos meses destaca el tamal de calabaza con mole pero los que m\u00e1s se venden en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o son los de cochinita pibil, pollo con mole poblano, rajas con queso y pato con mole.<\/p>\n
Hace seis a\u00f1os Manny Hern\u00e1ndez y su socio, el acapulque\u00f1o Jos\u00e9 Balanzar comenzaron a vender en su camioneta tamales al estilo mexicano pero de una manera muy peculiar, con sabores ex\u00f3ticos y despachando con m\u00e1scaras de luchadores lo que remonta al mexicano a su ni\u00f1ez.<\/p>\n
Con 42 a\u00f1os de edad y 26 viviendo en el pa\u00eds vecino, Manny junto con su socio tienen una plantilla de 20 trabajadores de los cuales 60% son mexicanos, adem\u00e1s de tener un peque\u00f1o restaurante de comida mexicana. Su plan a corto plazo es abrir uno m\u00e1s grande y crecer, \u201cel cielo es el l\u00edmite\u201d, asegura.<\/p>\n
El mexicano quien obtuvo la nacionalidad americana en 2002 tiene a su familia (padres y hermanos) cerca de \u00e9l pues desde 1998 son residentes legales en el mismo estado.<\/p>\n
Est\u00e1 casado desde hace 15 a\u00f1os con una americana que trabaja en la Universidad de Illinois a quien conoci\u00f3 en un restaurante y tienen una hija llamada Leah de 14 a\u00f1os que cursa la secundaria.<\/p>\n
Fuente: EL UNIVERSAL.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201cNo s\u00e9 c\u00f3mo ni cu\u00e1ndo pero s\u00e9 que me ir\u00e9 a vivir a Estados Unidos\u201d Pens\u00f3 Manny Hern\u00e1ndez Uraga cuando era adolescente y comenzaban sus ganas infinitas de superarse. De padre guanajuatense y madre oxaque\u00f1a, naci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico y se fue al pa\u00eds vecino, exactamente a Chicago en 1990 con visa de turista pero la firme idea de comenzar una nueva vida en el pa\u00eds que admiraba y le gustaba. En entrevista con EL UNIVERSAL, cuenta que en la adolescencia se le present\u00f3 la posibilidad de irse con amigos al otro lado y a su llegada casi inmediatamente busc\u00f3 trabajo para comenzar a formar su nueva vida. Su adaptaci\u00f3n a la nueva cultura no le fue dif\u00edcil pues hablaba lo b\u00e1sico de ingl\u00e9s y en un a\u00f1o lo domin\u00f3 por completo. \u201cPara m\u00ed fue como volver a nacer porque ve\u00eda todo de diferente manera a como estaba acostumbrado. No me tom\u00f3 mucho tiempo decir que \u00e9sta era mi casa\u201d. Todos sus trabajos fueron en la industria restaurantera, desde lavaplatos hasta gerente general, hicieron que se apasionara del negocio de la comida. Cuando el \u00faltimo restaurante en el que labor\u00f3 cerr\u00f3, su ingenio y ganas de salir adelante le hicieron abrir su propia compa\u00f1\u00eda. El tamal fue el platillo elegido para que Manny comenzara su negocio The Tamale Spaceship, en la que ha sido reconocida como la mejor Food Truck por el Chicago Journal y la Chicago Magazine por tres a\u00f1os consecutivos y se convirtiera en uno de los inmigrantes mexicanos exitoso m\u00e1s conocidos en Estados Unidos. \u201cOriginalmente quer\u00eda abrir un restaurante de comida mexicana pero en 2010 con la crisis econ\u00f3mica fue imposible obtener un pr\u00e9stamo por lo que decid\u00ed poner mi negocio en una food truck donde vendiera tamales con sabores de comida mexicana\u201d. El 50% del men\u00fa cambia peri\u00f3dicamente seg\u00fan la temporada, por ejemplo, en estos meses destaca el tamal de calabaza con mole pero los que m\u00e1s se venden en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o son los de cochinita pibil, pollo con mole poblano, rajas con queso y pato con mole. Hace seis a\u00f1os Manny Hern\u00e1ndez y su socio, el acapulque\u00f1o Jos\u00e9 Balanzar comenzaron a vender en su camioneta tamales al estilo mexicano pero de una manera muy peculiar, con sabores ex\u00f3ticos y despachando con m\u00e1scaras de luchadores lo que remonta al mexicano a su ni\u00f1ez. Con 42 a\u00f1os de edad y 26 viviendo en el pa\u00eds vecino, Manny junto con su socio tienen una plantilla de 20 trabajadores de los cuales 60% son mexicanos, adem\u00e1s de tener un peque\u00f1o restaurante de comida mexicana. Su plan a corto plazo es abrir uno m\u00e1s grande y crecer, \u201cel cielo es el l\u00edmite\u201d, asegura. El mexicano quien obtuvo la nacionalidad americana en 2002 tiene a su familia (padres y hermanos) cerca de \u00e9l pues desde 1998 son residentes legales en el mismo estado. Est\u00e1 casado desde hace 15 a\u00f1os con una americana que trabaja en la Universidad de Illinois a quien conoci\u00f3 en un restaurante y tienen una hija llamada Leah de 14 a\u00f1os que cursa la secundaria. Fuente: EL UNIVERSAL.<\/p>","protected":false},"author":13,"featured_media":8240,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-6766","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-orgullo-latino"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n