El reconocimiento de la revista “Bon App\u00e9tit” a South Philly Barbacoa lo coloca entre los 10 mejores nuevos restaurantes de EEUU<\/p>\n
FILADELFIA- El peque\u00f1o mes\u00f3n South Philly Barbacoa de Filadelfia, regentado por una inmigrante indocumentada de M\u00e9xico valiente y emprendedora, se ha convertido en uno de los nuevos mejores restaurantes de 2016 en Estados Unidos.<\/p>\n
Seg\u00fan la revista gastron\u00f3mica \u201cBon App\u00e9tit\u201d, la barbacoa, los tacos y el consom\u00e9 que sirve Cristina Mart\u00ednez en su restaurante son una de las diez comidas m\u00e1s sabrosas del pa\u00eds estadounidense en este \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n
Ese reconocimiento, que coloca a South Philly Barbacoa como el sexto mejor nuevo restaurante del pa\u00eds, consolida su sue\u00f1o culinario tras a\u00f1os marcados por sacrificios debido a su situaci\u00f3n de indocumentada.<\/p>\n
Cristina lleg\u00f3 por primera vez a Filadelfia (Pensilvania) en 2006 para trabajar y ayudar econ\u00f3micamente a su familia en M\u00e9xico durante un a\u00f1o, aunque se vio obligada a volver en 2009 para quedarse.<\/p>\n
La chef mexicana explica en una entrevista que tuvo que atravesar el desierto, beber agua sucia, dormir en el fr\u00edo y caminar bajo la lluvia, \u201carriesgando en cada momento la vida\u201d, para volver a la ciudad que hab\u00eda descubierto a\u00f1os atr\u00e1s y en la que so\u00f1aba con servir su barbacoa.<\/p>\n
Con 27 a\u00f1os de experiencia en la cocina de la barbacoa, que aprendi\u00f3 de sus padres, Mart\u00ednez supo ver la necesidad de su entonces nueva ciudad de proveer de comida y de caf\u00e9 a los trabajadores que sal\u00edan de sus casas a las cuatro de la madrugada y no encontraban, hasta bien entrada la ma\u00f1ana, ning\u00fan restaurante abierto en el barrio mexicano del sur de Filadelfia.<\/p>\n
La cocinera asegura que su comida y su restaurante, adem\u00e1s de alimentar a una poblaci\u00f3n con ganas de barbacoa, representan a su comunidad y su pueblo mexicano de Capula (estado de M\u00e9xico), del que proviene.<\/p>\n
Fuente: El Diario NY.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El reconocimiento de la revista “Bon App\u00e9tit” a South Philly Barbacoa lo coloca entre los 10 mejores nuevos restaurantes de EEUU FILADELFIA- El peque\u00f1o mes\u00f3n South Philly Barbacoa de Filadelfia, regentado por una inmigrante indocumentada de M\u00e9xico valiente y emprendedora, se ha convertido en uno de los nuevos mejores restaurantes de 2016 en Estados Unidos. Seg\u00fan la revista gastron\u00f3mica \u201cBon App\u00e9tit\u201d, la barbacoa, los tacos y el consom\u00e9 que sirve Cristina Mart\u00ednez en su restaurante son una de las diez comidas m\u00e1s sabrosas del pa\u00eds estadounidense en este \u00faltimo a\u00f1o. Ese reconocimiento, que coloca a South Philly Barbacoa como el sexto mejor nuevo restaurante del pa\u00eds, consolida su sue\u00f1o culinario tras a\u00f1os marcados por sacrificios debido a su situaci\u00f3n de indocumentada. Cristina lleg\u00f3 por primera vez a Filadelfia (Pensilvania) en 2006 para trabajar y ayudar econ\u00f3micamente a su familia en M\u00e9xico durante un a\u00f1o, aunque se vio obligada a volver en 2009 para quedarse. La chef mexicana explica en una entrevista que tuvo que atravesar el desierto, beber agua sucia, dormir en el fr\u00edo y caminar bajo la lluvia, \u201carriesgando en cada momento la vida\u201d, para volver a la ciudad que hab\u00eda descubierto a\u00f1os atr\u00e1s y en la que so\u00f1aba con servir su barbacoa. Con 27 a\u00f1os de experiencia en la cocina de la barbacoa, que aprendi\u00f3 de sus padres, Mart\u00ednez supo ver la necesidad de su entonces nueva ciudad de proveer de comida y de caf\u00e9 a los trabajadores que sal\u00edan de sus casas a las cuatro de la madrugada y no encontraban, hasta bien entrada la ma\u00f1ana, ning\u00fan restaurante abierto en el barrio mexicano del sur de Filadelfia. La cocinera asegura que su comida y su restaurante, adem\u00e1s de alimentar a una poblaci\u00f3n con ganas de barbacoa, representan a su comunidad y su pueblo mexicano de Capula (estado de M\u00e9xico), del que proviene. Fuente: El Diario NY.<\/p>","protected":false},"author":13,"featured_media":8221,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-6715","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-orgullo-latino"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n