{"id":15410,"date":"2018-11-15T10:15:42","date_gmt":"2018-11-15T16:15:42","guid":{"rendered":"https:\/\/accesolatino.org\/?p=15410"},"modified":"2025-10-27T12:21:20","modified_gmt":"2025-10-27T18:21:20","slug":"familia-mexicana-seduce-a-estados-unidos-con-su-mole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/accesolatino.org\/en\/familia-mexicana-seduce-a-estados-unidos-con-su-mole\/orgullo-latino\/","title":{"rendered":"Familia mexicana seduce a Estados Unidos con su mole"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"15410\" class=\"elementor elementor-15410 elementor-bc-flex-widget\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-369f77a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-equal-height-no\" data-id=\"369f77a\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-8ef62e2\" data-id=\"8ef62e2\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d9121ee elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d9121ee\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>El mole poblano es uno de los platillos m\u00e1s significativos para la cultura mexicana que incluso ha traspasado sus fronteras para acercarlo a aquellos que echan de menos su terru\u00f1o.<\/p><p>De hecho, desde unos 15 a\u00f1os, el aroma de las almendras tostadas y el ajonjol\u00ed, los chiles y las especias surgen de una peque\u00f1a tienda de Brooklyn, en donde se producen aproximadamente 725.7 kilos (mil 600 libras) de mole poblano todos los d\u00edas. Tres generaciones de mujeres mexicanas trabajan adentro: \u201chay tanto por hacer\u201d, dice Damiana Bravo, una mujer menuda de casi 80 a\u00f1os, cuando se le pregunta por qu\u00e9 trabaja todav\u00eda.<\/p><p>La matriarca comenz\u00f3 a preparar mole poblano en Nueva York en la d\u00e9cada de 1970 para vend\u00e9rselo a sus compa\u00f1eros de f\u00e1brica. Ahora, su pasta de tonos oscuros de chiles molidos y una docena de otros ingredientes se distribuye en bodegas, supermercados y restaurantes en Nueva York, Pensilvania, Nueva Jersey, Connecticut y Carolina del Norte.<\/p><p>Preparar la salsa, un alimento b\u00e1sico de la cultura mexicana. Se necesitan dos d\u00edas para realizar el tostado de los chiles secos, la fritura de almendras, el molido del ajonjol\u00ed y la cocci\u00f3n de docenas de ingredientes, que incluyen chocolate, az\u00facar, canela, cacahuates y varias hierbas.<\/p><p>A\u00f1o tras a\u00f1o, el negocio familiar en Knickerbocker Avenue usa la receta que la madre de Bravo sol\u00eda hacer en Piaxtla, un pueblo de aproximadamente 5 mil habitantes en el estado de Puebla. Bravo, sus dos hijas y dos nietas todav\u00eda usan chiles pasilla y mulato como ingredientes clave.<\/p><p>Todos los latinos que viven en Estados Unidos o en nuestro pa\u00eds y busquen mejorar su calidad de vida emprendiendo su negocio, en <strong>Acceso Latino<\/strong> encontrar\u00e1n varios cursos de capacitaci\u00f3n gratuitos en tema de alimentos, tales como: <strong>cocinero, jefe de cocina, panadero, empleado de comida r\u00e1pida<\/strong>, entre otros. Debes acceder a la secci\u00f3n <a href=\"https:\/\/accesolatino.org\/en\/buscas-empleo\/\"><strong>\u201cBuscas empleo\u201d<\/strong><\/a> y utilizar las herramientas que tenemos para ti para alcanzar tus objetivos como la familia Bravo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El mole poblano es uno de los platillos m\u00e1s significativos para la cultura mexicana que incluso ha traspasado sus fronteras para acercarlo a aquellos que echan de menos su terru\u00f1o. De hecho, desde unos 15 a\u00f1os, el aroma de las almendras tostadas y el ajonjol\u00ed, los chiles y las especias surgen de una peque\u00f1a tienda de Brooklyn, en donde se producen aproximadamente 725.7 kilos (mil 600 libras) de mole poblano todos los d\u00edas. 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