{"id":14779,"date":"2018-09-13T09:55:59","date_gmt":"2018-09-13T14:55:59","guid":{"rendered":"https:\/\/accesolatino.org\/?p=14779"},"modified":"2025-10-27T12:34:33","modified_gmt":"2025-10-27T18:34:33","slug":"martin-trabajo-como-lavaplatos-y-ahora-es-dueno-de-varios-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/accesolatino.org\/en\/martin-trabajo-como-lavaplatos-y-ahora-es-dueno-de-varios-restaurantes\/orgullo-latino\/","title":{"rendered":"Mart\u00edn trabaj\u00f3 como lavaplatos y ahora es due\u00f1o de varios restaurantes"},"content":{"rendered":"
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El inmigrante mexicano Mart\u00edn C\u00e1rdenas<\/strong> nunca imagin\u00f3 que su primer trabajo como lavaplatos hace 30 a\u00f1os ser\u00eda el inicio de una larga experiencia que le llevar\u00eda m\u00e1s tarde a tener sus propios negocios.<\/p>

Su primer trabajo lo encontr\u00f3 en el restaurante \u2018Torito\u2019, en Texas. Pero no se conform\u00f3 y fue creciendo, paso a cocinero, luego a regional hasta convertirse en chef ejecutivo.<\/p>

Hace dos d\u00e9cadas a base de \u201cmuch\u00edsimo trabajo, esfuerzo y sue\u00f1os\u201d abri\u00f3 su primer restaurante, Canc\u00fan Grill<\/strong>, en Miami Lakes. Ahora inaugura un nuevo local en la ciudad de Doral.<\/p>

Mart\u00edn dice que este nuevo restaurante, que abri\u00f3 apenas en agosto, es un agradecimiento a su pa\u00eds, pues \u201ctiene en cada rinc\u00f3n un pedacito de M\u00e9xico\u201d.<\/p>

La entrada de su nuevo restaurante est\u00e1 decorada con azulejos y un gran dibujo del tradicional juego mexicano de \u2018Serpientes y Escaleras\u2019. Mientras que los pisos de baldosa turquesa fueron hechos en Guadalajara, Jalisco.<\/p>

El sitio consta de un comedor abierto para 200 comensales. Trajeron de Tonal\u00e1, Jalisco, las mesas de madera y sillas que llenan el espacio. Las paredes est\u00e1n decoradas con artesan\u00edas mexicanas y en el muro posterior tienen un mural pintado por la artista de Guadalajara, Olga Zuno.<\/p>

Tambi\u00e9n los manteles individuales y las cer\u00e1micas vienen de M\u00e9xico. Fueron hechos a mano en pueblitos de Oaxaca, y el ma\u00edz con el que trabajan se lo compran a productores de ese estado.<\/p>

C\u00e1rdenas realiza el men\u00fa junto al chef asesor, Gustavo, quien es de Michoac\u00e1n. En la carta los clientes podr\u00e1n encontrar tacos al pastor, quesadillas, guacamole, chicharr\u00f3n, tequila y mezcal.<\/p>

Los planes a futuro de este emprendedor mexicano son abrir dos negocios m\u00e1s en el condado Miami-Dade.<\/p>

Todos los latinos que viven en Estados Unidos o en nuestro pa\u00eds y busquen mejorar su calidad de vida emprendiendo su negocio, en Acceso Latino<\/strong> encontrar\u00e1n varios cursos de capacitaci\u00f3n gratuitos en tema de alimentos<\/strong>, tales como: cocinero<\/strong>, jefe de cocina<\/strong>, panadero<\/strong>, empleado de comida r\u00e1pida<\/strong>, entre otros. Debes acceder a la secci\u00f3n \u201cBuscas empleo\u201d<\/strong><\/a> y utilizar las herramientas que tenemos para ti para alcanzar tus objetivos como el empresario Mart\u00edn C\u00e1rdenas.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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