{"id":14090,"date":"2018-07-18T10:28:33","date_gmt":"2018-07-18T15:28:33","guid":{"rendered":"https:\/\/accesolatino.org\/?p=14090"},"modified":"2025-10-27T12:45:23","modified_gmt":"2025-10-27T18:45:23","slug":"oscar-santaella-migrante-mexicano-dueno-de-la-cadena-churrasco-food-truck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/accesolatino.org\/en\/oscar-santaella-migrante-mexicano-dueno-de-la-cadena-churrasco-food-truck\/noticias\/","title":{"rendered":"\u00d3scar Santaella, migrante mexicano due\u00f1o de la cadena Churrasco Food Truck"},"content":{"rendered":"
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\u00d3scar Santaella, es un inmigrante mexicano que lleg\u00f3 hace 20 a\u00f1os a Estados Unidos con s\u00f3lo 18 d\u00f3lares en el bolsillo. Ven\u00eda acompa\u00f1ado de su esposa y su hija de tres a\u00f1os. Despu\u00e9s de muchos a\u00f1os de trabajo y esfuerzo, el chef Santaella, es el due\u00f1o de la cadena de tres camiones Churrasco Food Truck, que ruedan por las calles de una ciudad repleta de food-trucks.<\/p>

Santaella escogi\u00f3 servir comida t\u00edpica de Brasil con las recetas que aprendi\u00f3 de su abuela materna brasile\u00f1a, quien tambi\u00e9n fue migrante al dejar su pa\u00eds natal para radicar en M\u00e9xico.<\/p>

Sin embargo, revela Santaella, para alcanzar el \u00e9xito del que ahora goza como peque\u00f1o empresario gastron\u00f3mico tuvo que enfrentar muchos retos que venci\u00f3 poco a poco.<\/p>

\u201cPrimero, por supuesto, la barrera del idioma y me puse a estudiar ingl\u00e9s, luego gastronom\u00eda, c\u00f3mo abrir un negocio, c\u00f3mo sacar permisos para vender comida, todo fue como una cadena que empez\u00f3 hace muchos a\u00f1os. Porque yo no sab\u00eda nada\u201d, detalla Santaella entre risas.<\/p>

Al principio pens\u00f3 en vender tacos o comida mexicana, como muchos otros camiones en Houston, pero detalla que de la cultura estadounidense aprendi\u00f3 el refr\u00e1n \u2018think outside the box\u2019 (abre tu mente) y concluy\u00f3 que taquer\u00edas m\u00f3viles ya hab\u00eda muchas en la urbe.<\/p>

\u201cJunto a mi esposa estuvimos piense y piense, durante meses, qu\u00e9 vender, hasta que le dimos al clavo con lo de la comida brasile\u00f1a asada al carb\u00f3n en los mismos camiones. No nos ha ido mal\u201d, rememora Santaella con una gran sonrisa.<\/p>

Pero detalla que para alcanzar el triunfo tuvo que \u201cendurecer la piel\u201d, pues al principio fue muy complicado lanzarse como empresario luego de 15 a\u00f1os de trabajar para otras personas.<\/p>

Para Santaella, amante de los refranes populares, la \u00fanica f\u00f3rmula del \u00e9xito se reduce a una vieja frase de su pa\u00eds: \u2018Al ojo del amo engorda el caballo\u2019.<\/p>

\u201cYo dej\u00e9 caer mi negocio un tiempo, por descuidado, pero aprend\u00ed mi lecci\u00f3n y ahora s\u00e9 que no hay recetas de magia, todo es trabajo muy duro. Si tengo que trabajar los siete d\u00edas de la semana, lo hago; si tengo que ir de un cami\u00f3n al otro cocinando todo el d\u00eda, lo hago. Si mis hijos me tienen que ayudar, los pongo a que me ayuden. No hay m\u00e1s\u201d, finaliza Santaella.<\/p>

Santaella ya planifica expandir su negocio y se ha puesto como meta que en cada ciudad de Estados Unidos ruede un cami\u00f3n de su Churrasco Food Truck y por eso se ha abierto a vender franquicias y, al mismo tiempo, echarle la mano a otros inmigrantes.<\/p>

Acceso Latino<\/strong> le brinda a todos los migrantes de Estados Unidos as\u00ed como a los que est\u00e1n de retorno en M\u00e9xico, diversos cursos en materia laboral<\/a>, uno de los cursos que ofrecemos es el de jefe de cocina, donde al terminarlo podr\u00e1s desempe\u00f1arte en este rubro y alcanzar tus metas como el chef \u00d3scar Santaella.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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No nos ha ido mal\u201d, rememora Santaella con una gran sonrisa. Pero detalla que para alcanzar el triunfo tuvo que \u201cendurecer la piel\u201d, pues al principio fue muy complicado lanzarse como empresario luego de 15 a\u00f1os de trabajar para otras personas. Para Santaella, amante de los refranes populares, la \u00fanica f\u00f3rmula del \u00e9xito se reduce a una vieja frase de su pa\u00eds: \u2018Al ojo del amo engorda el caballo\u2019. \u201cYo dej\u00e9 caer mi negocio un tiempo, por descuidado, pero aprend\u00ed mi lecci\u00f3n y ahora s\u00e9 que no hay recetas de magia, todo es trabajo muy duro. Si tengo que trabajar los siete d\u00edas de la semana, lo hago; si tengo que ir de un cami\u00f3n al otro cocinando todo el d\u00eda, lo hago. Si mis hijos me tienen que ayudar, los pongo a que me ayuden. No hay m\u00e1s\u201d, finaliza Santaella. 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