Cuando uno oye la historias de vida de los mexicanos cuando emprenden la aventura de irse a vivir a Estados Unidos a probar suerte, uno siempre se sorprende, y casi siempre las historias que uno escucha son lejanas, pero cuando tienes la oportunidad de entrevistar a alguien que lo ha hecho, el sentimiento es diferente.<\/p>\n
Eso me paso cuando tuve la gran oportunidad de entrevistar chef Jorge Sotelo, mexicano, futbolista de coraz\u00f3n, que a los 18 a\u00f1os se va a vivir una aventura, pasando la frontera hacia Estados Unidos, siendo su primer trabajo de lavaplatos en un restaurante, donde, un d\u00eda, falta un asistente de panadero y lo ponen en ese puesto. Es ah\u00ed donde Jorge descubre que lo que a \u00e9l le gustaba realmente hacer: la panader\u00eda y reposter\u00eda, donde le recordaban sus olores y sabores de la infancia y donde no se explicaba como de la leche cortada sal\u00eda un postre delicioso, como los chongos zamoranos.<\/p>\n
Su vida no era f\u00e1cil, viv\u00eda en un garaje, no sab\u00eda el idioma, pero las ganas eran muchas\u2026 Es as\u00ed como empieza a meterse m\u00e1s y m\u00e1s dentro de las cocinas, hasta que un d\u00eda les informan que el restaurante del hotel se vendi\u00f3, y que el nuevo due\u00f1o era la empresa Disney, \u00e9l, muy triste, pens\u00f3 que con este cambio lo iban a despedir, habla con la gente y le dicen que s\u00ed, que seguro habr\u00e1 algunos cambios pero que espere y que vea qu\u00e9 pasa. Al poco tiempo se da cuenta que han pasado los meses y que \u00e9l necesita superarse, pide un d\u00eda lo dejen ir a tomar un curso de panader\u00eda a Chicago y le dicen que van a ver… Con esta respuesta \u00e9l se siente que lo m\u00e1s seguro es que lo despidan y cu\u00e1l ser\u00eda su sorpresa que a los dos d\u00edas lo mandan llamar y le dicen que ir\u00e1 a tomar el curso, pero que ir\u00e1 con todos los gastos pagados por su empresa \u00a1Disney!<\/p>\n
De ah\u00ed en adelante su vida cambi\u00f3: ya ten\u00eda un trabajo seguro, pero hab\u00eda que demostrar que lo que hab\u00eda aprendido hab\u00eda que ponerlo en pr\u00e1ctica, se fue superando cada d\u00eda mas y m\u00e1s, poni\u00e9ndole a cada platillo que hace ese toque latino que lo ha caracterizado, hasta que el a\u00f1o pasado, recibi\u00f3 el premio como \u00a1el mejor repostero del a\u00f1o!<\/p>\n
Les cuento esta historia de vida para que nos demos cuenta de que cuando uno quiere se puede, no importa todos los obst\u00e1culos y problemas que se nos presenten, como a mi querido chef Jorge Sotelo, es as\u00ed como termino esta entrevista de ese maravilloso restaurante que es la copia del teatro, donde por primera vez se estren\u00f3 la pel\u00edcula de Blanca Nieves y los Siete Enanos, el restaurante Carthay Circle, en Disney California Adventure Park en Anaheim, California.<\/p>\n
Al final de la charla le ped\u00ed a Jorge me dijera algunas palabras y se las quiero escribir, porque para m\u00ed en este momento de la vida y en todos, encajan perfectamente: “No se den por vencidos, mucha, mucha fe y no importa cu\u00e1ntas veces te caigas, sigue adelante”.<\/p>\n
Fuente: Excelsior.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cuando uno oye la historias de vida de los mexicanos cuando emprenden la aventura de irse a vivir a Estados Unidos a probar suerte, uno siempre se sorprende, y casi siempre las historias que uno escucha son lejanas, pero cuando tienes la oportunidad de entrevistar a alguien que lo ha hecho, el sentimiento es diferente. Eso me paso cuando tuve la gran oportunidad de entrevistar chef Jorge Sotelo, mexicano, futbolista de coraz\u00f3n, que a los 18 a\u00f1os se va a vivir una aventura, pasando la frontera hacia Estados Unidos, siendo su primer trabajo de lavaplatos en un restaurante, donde, un d\u00eda, falta un asistente de panadero y lo ponen en ese puesto. Es ah\u00ed donde Jorge descubre que lo que a \u00e9l le gustaba realmente hacer: la panader\u00eda y reposter\u00eda, donde le recordaban sus olores y sabores de la infancia y donde no se explicaba como de la leche cortada sal\u00eda un postre delicioso, como los chongos zamoranos. Su vida no era f\u00e1cil, viv\u00eda en un garaje, no sab\u00eda el idioma, pero las ganas eran muchas\u2026 Es as\u00ed como empieza a meterse m\u00e1s y m\u00e1s dentro de las cocinas, hasta que un d\u00eda les informan que el restaurante del hotel se vendi\u00f3, y que el nuevo due\u00f1o era la empresa Disney, \u00e9l, muy triste, pens\u00f3 que con este cambio lo iban a despedir, habla con la gente y le dicen que s\u00ed, que seguro habr\u00e1 algunos cambios pero que espere y que vea qu\u00e9 pasa. Al poco tiempo se da cuenta que han pasado los meses y que \u00e9l necesita superarse, pide un d\u00eda lo dejen ir a tomar un curso de panader\u00eda a Chicago y le dicen que van a ver… Con esta respuesta \u00e9l se siente que lo m\u00e1s seguro es que lo despidan y cu\u00e1l ser\u00eda su sorpresa que a los dos d\u00edas lo mandan llamar y le dicen que ir\u00e1 a tomar el curso, pero que ir\u00e1 con todos los gastos pagados por su empresa \u00a1Disney! De ah\u00ed en adelante su vida cambi\u00f3: ya ten\u00eda un trabajo seguro, pero hab\u00eda que demostrar que lo que hab\u00eda aprendido hab\u00eda que ponerlo en pr\u00e1ctica, se fue superando cada d\u00eda mas y m\u00e1s, poni\u00e9ndole a cada platillo que hace ese toque latino que lo ha caracterizado, hasta que el a\u00f1o pasado, recibi\u00f3 el premio como \u00a1el mejor repostero del a\u00f1o! Les cuento esta historia de vida para que nos demos cuenta de que cuando uno quiere se puede, no importa todos los obst\u00e1culos y problemas que se nos presenten, como a mi querido chef Jorge Sotelo, es as\u00ed como termino esta entrevista de ese maravilloso restaurante que es la copia del teatro, donde por primera vez se estren\u00f3 la pel\u00edcula de Blanca Nieves y los Siete Enanos, el restaurante Carthay Circle, en Disney California Adventure Park en Anaheim, California. Al final de la charla le ped\u00ed a Jorge me dijera algunas palabras y se las quiero escribir, porque para m\u00ed en este momento de la vida y en todos, encajan perfectamente: “No se den por vencidos, mucha, mucha fe y no importa cu\u00e1ntas veces te caigas, sigue adelante”. Fuente: Excelsior.<\/p>","protected":false},"author":13,"featured_media":8255,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-12594","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-orgullo-latino"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n