La comida mexicana no es ajena para la poblaci\u00f3n de Estados Unidos, ya sea gracias al turismo o al gran n\u00famero de inmigrantes mexicanos que viven en el pa\u00eds, un gran porcentaje de los estadounidenses conocen algo de la gastronom\u00eda azteca; incluso existen varios restaurantes especializados en este tipo de comida. Ahora, la Universidad de Kentucky impartir\u00e1 un curso sobre ella, donde destaca un platillo en particular: los tacos.<\/p>\n
En Estados Unidos el taco es quiz\u00e1 el platillo t\u00edpico de M\u00e9xico m\u00e1s conocido<\/strong>, principalmente en los lugares donde existe un mayor n\u00famero de inmigrantes mexicanos. Por ello, la Universidad de Kentucky, estado que registra uno de los m\u00e1s r\u00e1pidos incrementos de poblaci\u00f3n latina en el pa\u00eds, decidi\u00f3 impartir durante el presente semestre un curso de pregrado donde se ense\u00f1a toda la teor\u00eda y la pr\u00e1ctica sobre el famoso platillo mexicano.<\/p>\n \u201cTaco Literacy: Public Advocacy and Mexican Food in the U.S. South<\/em>\u201d es el nombre del curso, que es impartido por Steven \u00c1lvarez, profesor asistente que es parte del departamento de estudios digitales, ret\u00f3rica y literatura en la citada universidad. El objetivo del curso es ense\u00f1ar a los estudiantes la influencia de la comida mexicana tanto en el estado como en todo el sur de Estados Unidos<\/strong>.<\/p>\n \u201cMe di cuenta que el platillo es realmente importante. Puedes ir al pueblo m\u00e1s apartado y siempre vas a encontrar una historia de \u00e9xito de alguna persona que inici\u00f3 un restaurante de comida mexicana\u201d, detalla \u00c1lvarez al explicar qu\u00e9 lo motiv\u00f3 para impartir el curso. Aunque aclara que \u201cel tema de la comida se convierte en algo secundario y la clase tiene que ver m\u00e1s con el tipo de conexiones que hace la gente entre s\u00ed”.<\/p>\n Abordando el tema de los tacos, explic\u00f3 \u00c1lvarez, se habla de manera indirecta sobre temas como la migraci\u00f3n, desigualdad salarial, comunicaci\u00f3n intercultural, entre otros muchos fen\u00f3menos sociales<\/strong>. Durante el curso, los estudiantes tienen que realizar investigaciones de campo y salir en busca de tacos, comerlos y despu\u00e9s escribir sobre ellos.<\/p>\n \u201cAl final del curso, mis estudiantes ser\u00e1n generadores de conocimiento, tendr\u00e1n una cartera llena de periodismo gastron\u00f3mico multimedia y estar\u00e1n sobre el escenario de la comida mexicana\u201d, concluy\u00f3 \u00c1lvarez.<\/p>\n <\/p>\n Fuente: Vice<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La comida mexicana no es ajena para la poblaci\u00f3n de Estados Unidos, ya sea gracias al turismo o al gran n\u00famero de inmigrantes mexicanos que viven en el pa\u00eds, un gran porcentaje de los estadounidenses conocen algo de la gastronom\u00eda azteca; incluso existen varios restaurantes especializados en este tipo de comida. Ahora, la Universidad de Kentucky impartir\u00e1 un curso sobre ella, donde destaca un platillo en particular: los tacos. En Estados Unidos el taco es quiz\u00e1 el platillo t\u00edpico de M\u00e9xico m\u00e1s conocido, principalmente en los lugares donde existe un mayor n\u00famero de inmigrantes mexicanos. Por ello, la Universidad de Kentucky, estado que registra uno de los m\u00e1s r\u00e1pidos incrementos de poblaci\u00f3n latina en el pa\u00eds, decidi\u00f3 impartir durante el presente semestre un curso de pregrado donde se ense\u00f1a toda la teor\u00eda y la pr\u00e1ctica sobre el famoso platillo mexicano. \u201cTaco Literacy: Public Advocacy and Mexican Food in the U.S. South\u201d es el nombre del curso, que es impartido por Steven \u00c1lvarez, profesor asistente que es parte del departamento de estudios digitales, ret\u00f3rica y literatura en la citada universidad. El objetivo del curso es ense\u00f1ar a los estudiantes la influencia de la comida mexicana tanto en el estado como en todo el sur de Estados Unidos. \u201cMe di cuenta que el platillo es realmente importante. Puedes ir al pueblo m\u00e1s apartado y siempre vas a encontrar una historia de \u00e9xito de alguna persona que inici\u00f3 un restaurante de comida mexicana\u201d, detalla \u00c1lvarez al explicar qu\u00e9 lo motiv\u00f3 para impartir el curso. Aunque aclara que \u201cel tema de la comida se convierte en algo secundario y la clase tiene que ver m\u00e1s con el tipo de conexiones que hace la gente entre s\u00ed”. Abordando el tema de los tacos, explic\u00f3 \u00c1lvarez, se habla de manera indirecta sobre temas como la migraci\u00f3n, desigualdad salarial, comunicaci\u00f3n intercultural, entre otros muchos fen\u00f3menos sociales. Durante el curso, los estudiantes tienen que realizar investigaciones de campo y salir en busca de tacos, comerlos y despu\u00e9s escribir sobre ellos. \u201cAl final del curso, mis estudiantes ser\u00e1n generadores de conocimiento, tendr\u00e1n una cartera llena de periodismo gastron\u00f3mico multimedia y estar\u00e1n sobre el escenario de la comida mexicana\u201d, concluy\u00f3 \u00c1lvarez. Fuente: Vice<\/p>","protected":false},"author":13,"featured_media":3072,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-12297","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-orgullo-latino"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n